Giovanni Montisci
L’azienda nasce circa 20 anni fa dopo che Giovanni Montisci, di professione meccanico, eredita dalla nonna un vecchio vigneto. Scopre così la passione per la terra e il vino. Grazie ai preziosi consigli di due anziani viticoltori apprende tutti i segreti della vigna e dopo la partecipazione a numerosi festival di vino contadino, dove ottiene significativi successi, nel 2005 il suo Barrosu, cannonau in purezza, guadagna la Doc. La superficie vitata si estende su circa due ettari e il vigneto, vecchio di 80 anni, viene arato ancora con i buoi. Nel vino non si aggiunge alcun prodotto chimico e non vi sono tracce di stabilizzazione e filtrazione.
Vitigno: 100% cannonau
Vinificazione: raccolta manuale delle uve provenienti da vigneti di 80 anni ai primi di ottobre, diraspatura e fermentazione con lieviti indigeni in mastelle di plastica da 1000 litri, follature manuali giornaliere, macerazione di circa 25 giorni. Affinamento in tonneaux per almeno 18 mesi. Imbottigliamento senza filtrazione.
Grado alcolico: 16%
Vitigno: 100% cannonau
Vinificazione: raccolta manuale delle uve provenienti da vigneti esclusivamente di 80 anni ai primi di ottobre, diraspatura e fermentazione con lieviti indigeni in mastelle di plastica da 1000 litri, follature manuali giornaliere, macerazione di circa 25 giorni. Affinamento in tonneaux per almeno 18 mesi. Imbottigliamento senza filtrazione.
Grado alcolico: 15,5%
