Azienda Agricola Simone Pulcini

L’Azienda agricola Simone Pulcini nasce dalla volontà di recuperare vigneti allo stato di abbandono nell’area vitivinicola di Frascati nell’area dei Castelli Romani. Partendo da circa mezzo ettaro di proprietà della famiglia, ora è arrivato ad avere ora circa 3 ettari totali di vigneti che il giovane viticoltore è riuscito con dedizione a recuperare. L’obiettivo è quello di non disperdere un patrimonio tramandato da secoli e che, purtroppo, continua a disgregarsi. L’impegno, invece, è trasferire tutta la territorialità nel proprio vino, vinificando solo le uve migliori e facendolo, coscienziosamente attraverso fermentazioni spontanee. La gestione del vigneto, così come la vinificazione, è assolutamente minimalista e sostenibile con sovesci annuali e senza uso di diserbanti.La sostenibilità e la socialità sono al centro di questa avventura che Simone, fratello di Manuel, a sua volta affermato produttore, ha ricercato in tutti gli aspetti della produzione. L’etichetta con il nome del vino viene riportata in braille e la scheda tecnica è tradotta anche nel linguaggio dei segni. Avanti cosi’ Simone!