Calogero Caruana

L’Azienda Agricola Calogero Caruana si trova sopra la Riserva Torre Salsa, in provincia di Agrigento (Sicilia), a meno di 2 Km dal mare.  I terreni sono di composizione franco sabbiosi con madre calcarea e sono composti da 2 ettari di vigneto, 2 di seminativo e 1 di uliveto. Le varietà presenti sono tutte autoctone: ‘Nzolia, Grillo, Catarratto e Nero d’Avola, immerse in una macchia mediterranea rigogliosa e spettacolare. L’impegno di Calologero sta nel produrre un vino artigianale che rispecchi le caratteristiche del suolo e dell’ambiente naturale e che abbia in sé le varie sfaccettature che le diverse annate portano. Le fermentazioni avvengono tutte spontaneamente e gli interventi in cantina sono minimi ed essenziali, affinché le fermentazioni e gli affinamenti avvengano nel miglior modo possibile.