“L’ALCHIMISTA” MERCANDELLI SCEGLIE THAT’S WINE
La proposta di That’s Wine si arricchisce con nuovi e prestigiosi vini, quelli prodotti da Giorgio Mercandelli, “l'alchimista” del vino dell'Oltrepò Pavese. È figlio di Giovanni, fondatore di “Cabanon”, la prima cantina e distilleria biologica d’Italia. Circa 10 ettari di vigna dove le piante sono completamente lasciate a se stesse, regolate dall’equilibrio delle energie che in quel luogo si esprimono. Mercandelli non ricorre ad alcun trattamento, né sul suolo, né sulla pianta. Niente zolfo e soprattutto niente rame. E’ infatti il vignaiolo il vero artefice del lavoro di sintesi...
Read more...
