Domaine David Beaupère

Il Domaine David Beaupère si trova a Juliénas, nel Beaujolais. Si tratta di una delle pochissime aziende famigliari che lavorano in biologico. Fondata nel 2008, si estendeva su una superficie di 4 ettari ai quali, successivamente, si sono aggiunti un paio di appezzamenti per diversificare la produzione dei vini. David Beaupère proviene dal mondo della finanza, ma ha scelto da diversi anni di intraprendere questo percorso per sviluppare il Domaine di famiglia. Le uve Gamay, trovano a Juliénas massima espressione dando vita a vini freschi e floreali, ma allo stesso tempo ricchi e che non temono l’invecchiamento: le argille blu, lo scisto e il granito presenti in queste zone, donano mineralità e sapidità e contribuiscono a rendere i vini di David complessi e profondi senza mai perdere bevibilità e freschezza. In cantina nessun intervento a parte piccolissime dosi di anidride solforosa prima dell’imbottigliamento: vini vivi ed espressivi che ci raccontano una zona molto spesso sottovalutata.