Arnaud Boué

La Maison Arnaud Boué nasce nel cuore di Villars-Fontaine, nella splendida Hautes-Côtes de Nuits. Arnaud, dopo la laurea in viticoltura ed enologia ed importanti esperienze lavorative tra le quali presso l’iconico Domaine des Lambrays, nel 2018 dà vita alla sua Maison. La relazione con i viticoltori locali e il controllo su ogni parcella, consentono ad Arnaud di selezionare ed acquistare le migliori uve dell’Hautes-Côtes de Nuits. Nel 2022 diventa proprietario di una micro-parcella a Nuits-Saint Georges e nel 2024 acquisisce altre parcelle nella zona. Così riuscirà ad affiancare la sua linea di “negoce” a quella del Domaine.
In cantina fermentazioni spontanee, utilizzo di legni usati e grande attenzione ad interpretare ogni terroir nel migliore dei modi per rendere i vini riconoscibili e identitari. Non si rincorrono le mode, ma si interpreta ogni parcella affinchè si esprima al meglio. I vini escono in commercio quando è il momento giusto: i tempi di affinamento sono oculati e l’annata comanda.
I vini ci hanno subito colpito per precisione, pulizia e identità: la Borgogna che ci piace e che amiamo!