Valter Mattoni

L’azienda di Valter Mattoni si trova in una delle zone più votate al vino di tutte le Marche, nel cuore dell’Italia, sulle dolci colline dell’ascolano, a trecento metri sopra il livello del mare. Valter nasce invece nel 1960 a Castorano. Il suo soprannome è Roccia e il suo mestiere è il decoratore. È risaputo che è prigioniero anche di altre passioni come le cose vecchie e le motociclette, ma a noi piace soprattutto per le sue quattromila bottiglie di Arshura. “Mio nonno Nazzareno quando si lavava il viso stava bene attento a non ingoiare neanche una goccia di acqua, in effetti fin da quando era ragazzo l’unico liquido che aveva mandato giù era il vino, solo vino, vino di contadino che si faceva da solo, in tempi privi di enotecnici di professione”. Così risponde Valter Mattoni a chi gli domanda come mai passi tanto tempo rinchiuso in cantina prigioniero della sua piccola e appassionata produzione.

 

Vitigno: Trebbiano 100%

Terreni: argilloso

Vinificazione: raccolta manuale delle uve alla fine di settembre. Fermentazione in acciaio per 10 giorni e affinamento in acciaio per 9 mesi.

Grado alcolico: 13%[/toggle]

Arshura Marche Rosso IGT

Vitigno: Montepulciano 100%

Terreni: argilloso

Vinificazione: raccolta manuale delle uve la prima decade di ottobre. Fermentazione in acciaio per 10-15 giorni e affinamento in barriques per 15 mesi.

Grado alcolico: 14%