Jorg Bretz

“Noi non facciamo semplicemente vino, noi produciamo vino naturale. Io lavoro con la natura e non contro di essa”. In queste parole è racchiusa la filosofia di Jorg Bretz, vignaiolo ed enologo austriaco di Hoeflein nella regione di Österreich – Bürgenland. Su una superficie coltivata di 4 ettari a circa 180 metri di altitudine, Bretz infonde tutta la sua maestria nell’approccio non interventista alla cura della pianta e delle uve, nonché in vinificazioni di ineccepibile qualità. La produzione annua è di 15.000 bottiglie.